Sin sulfitos añadidos
ni aditivos artificiales
Al ser un vino natural se siente con más fuerza porque no tiene los aditivos químicos, saborizantes artificiales, ni colorantes, de los vinos convencionales .
Con levaduras autóctonas
Se usan levaduras autóctonas (naturales, las propias del terruño) para generar una fermentación espontánea, en lugar de las levaduras cultivadas o industriales. Es decir, no se le añaden levaduras industriales.
CATA DEL MAROFE
FASE VISUAL
Inclinando la copa y mirando el centro de la “lengua”, tiene un color amarillo pajizo, elegante, vivo, cristalino, luminoso con reflejos verdosos.
Es fluido en la copa, brillante/trasparente, claro con alguna pequeña efervescencia.
FASE OLFATIVA
Vino fino de carácter frutal, con aromas a manzanas verdes y frutas tropicales, con excelente persistencia aromática.
FASE GUSTATIVA
Fresco, con sabor a cítricos, piña, mango, higos, manzanas verdes y algo de especies (pimienta, clavo). Bien estructurado. Largo en boca, con una suave acidez y cierta salinidad. Nos muestra un agradable retrogusto que invita a volver a beber. Expresa el carácter del terruño, pues las levaduras son silvestres.
VINO NATURAL
MAROFE
Marofe, es un vino blanco natural de la variedad chardonnay, 95% y un 5% de moscatel (añada 2021).
Marida con todo tipo de arroces, patés, marisco, guisos de aves, etc… Debe tomarse fresco, no frio, pues de servirse frio no apreciaríamos bien sus cualidades y la expresión de sus aromas.
Marofe, el vino blanco natural de Finca Mont Roig con todo el sabor del Montgó
Marofe es un vino fermentado en CUBAS de acero inóxidable.
Otros vinos de la Finca Mont Roig
ROSERS
- Variedad Chardonnay 100%.
- Fermentado en barrica de roble francés durante tres meses
- FASE VISUAL.
- De color amarillo pajizo, y ciertos destellos verdes. Con un grado alcohólico medio de 12 grados.
- FASE OLFATIVA
Impregnado por el roble, nos aportan aromas a melocotón, cítricos, piña y macedonia de frutas. - FASE GUSTATIVA
Es un vino seco, fresco y rico, con una acidez muy suave, nos muestra unos toques de pastelería (mantequilla derretida), dulces (caramelo del tueste de la barrica), especias (clavo), ahumados y las características propias del terruño.
El resultado es un vino natural elegante, fermentado en barrica de roble francés durante tres meses. - Sin sulfitos añadidos y las levaduras propias del terruño.
BISSEROT
- Coupage elaborado con tres tipos de uvas:
Chardonnay al 80%, Moscatel un 10% y Viognier al 10%. - Fermentado en cubas de acero inoxidable
- FASE VISUAL.
De color paja muy pálido y amarillo casi dorado con reflejos verdosos, brillante y luminoso. - FASE OLFATIVA
En nariz se muestra complejo, aportando aromas-florales (almendro, geranio, jazmín, madreselva) y frutales, manzana verde, pomelo, pera, albaricoque, frutas tropicales (mango, piña), melón, hierbas aromáticas, incluso a miel en los aromas más concentrados. - FASE GUSTATIVA
Largo en boca, sabroso y vivaz. Cierta textura glicérica. Con una suave acidez que nos aporta frescura y cierta salinidad. Con sabor a manzanas verdes, cítricos, frutas maduras, mango y piña y algo de especias. - Sin sulfitos añadidos y levaduras autóctonas. No lleva ni aditivos químicos, ni saborizantes artificiales, ni aromatizantes de los demás vinos comerciales.
Mont Roig es una finca especializada en vinos naturales, con levaduras autóctonas sin intervenciones ni aditivos. Vinos elaborados con productos ecológicos y abonos naturales.
Elaboramos 3 tipos de vino natural
- MAROFE Variedad Chardonnay 95% y 5% moscatel (añada 2021).
Fermentado en cubas de acero inoxidable - ROSERS Variedad Chardonnay 100%. En barrica de Roble Francés
- BISSEROT Coupage elaborado con tres tipos de uvas:
Chardonnay al 80%, Moscatel un 10% y Viognier al 10%.
Teléfono
Dirección
Finca Mont Roig
03750 Pedreguer
Alicante