FINCA MONT ROIG
Caracter mediterraneo
Vinos naturales sin sulfitos añadidos
Mont Roig es una finca especializada en vinos naturales de variedad Chardonnay, ubicada en el término de Pedreguer, cerca de l’alt de Benimaquía, en el extremo noroeste del Montgó, donde los íberos desarrollaron el cultivo de la vid y la elaboración de vino.
Cuenta con una parcela singular de 2 hectáreas de superficie, dedicada al cultivo de la vid. Fue configurada por sus propietarios actuales en 2013, a partir de una pequeña parcela, en la que fueron agregando otras colindantes hasta configurar su actual fisionomía.
Entorno privilegiado
En la Marina Alta, entre el mar y la montaña
El viñedo se trabaja de forma orgánica, sin utilizar fertilizantes químicos ni herbicidas, manteniendo durante todo el año un manto verde. Se mantiene la cubierta vegetal con el fin de evitar la erosión y hemos eliminado el laboreo. Realizada la poda, se deposita en calles alternas y con posteridad se trituran, aportando materia orgánica al suelo.
El terreno es arcilloso, profundo y con un alto grado de caliza. La climatología de la zona, la orientación de la finca y otros factores, determinaron la elección de la variedad a plantar. La Chardonnay permite desarrollar un vino seco, fresco y singular. El clima y el suelo son variantes que forman la personalidad del vino.
Los tratamientos fitosanitarios son ecológicos y naturales. Hemos mantenido esta norma hasta ahora con la idea de continuar este método, salvo que llegase un periodo excepcional en que tuviésemos que plantearnos algún cambio puntual por condiciones climatológicas adversas, pero siempre siguiendo las normas de los sistemas de agricultura integrado. El abonado se realiza siempre con productos ecológicos y con abonos naturales.
Nuestros vinos
MAROFE
- Variedad Chardonnay 95% y un 5% de moscatel.
- Fermentado en cubas de acero inoxidable
- FASE VISUAL.
Color: Inclinando la copa y mirando el centro de la “lengua”, tiene un color amarillo pajizo, elegante, vivo, luminoso con reflejos verdosos.
Aspecto: Es fluido en la copa, brillante, claro con alguna pequeña efervescencia. - FASE OLFATIVA
Vino fino de carácter frutal, con aromas a manzanas verdes y frutas tropicales, con excelente persistencia aromática. - FASE GUSTATIVA
Fresco, con sabor a cítricos, piña, mango, higos, manzanas verdes y algo de especies (pimienta, clavo). Bien estructurado.
Largo en boca, con una suave acidez y cierta salinidad. Nos muestra un agradable retrogusto que invita a volver a beber. - Expresa el carácter del terruño, pues las levaduras son silvestres.
ROSERS
- Variedad Chardonnay 100%.
- Fermentado en barrica de roble francés durante tres meses
- FASE VISUAL.
- De color amarillo pajizo, y ciertos destellos verdes. Con un grado alcohólico medio de 12 grados.
- FASE OLFATIVA
Impregnado por el roble, nos aportan aromas a melocotón, cítricos, piña y macedonia de frutas. - FASE GUSTATIVA
Es un vino seco, fresco y rico, con una acidez muy suave, nos muestra unos toques de pastelería (mantequilla derretida), dulces (caramelo del tueste de la barrica), especias (clavo), ahumados y las características propias del terruño.
El resultado es un vino natural elegante, fermentado en barrica de roble francés durante tres meses. - Sin sulfitos añadidos y las levaduras propias del terruño.
BISSEROT
- Coupage elaborado con tres tipos de uvas:
Chardonnay al 80%, Moscatel un 10% y Viognier al 10%. - Fermentado en cubas de acero inoxidable
- FASE VISUAL.
De color paja muy pálido y amarillo casi dorado con reflejos verdosos, brillante y luminoso. - FASE OLFATIVA
En nariz se muestra complejo, aportando aromas-florales (almendro, geranio, jazmín, madreselva) y frutales, manzana verde, pomelo, pera, albaricoque, frutas tropicales (mango, piña), melón, hierbas aromáticas, incluso a miel en los aromas más concentrados. - FASE GUSTATIVA
Largo en boca, sabroso y vivaz. Cierta textura glicérica. Con una suave acidez que nos aporta frescura y cierta salinidad. Con sabor a manzanas verdes, cítricos, frutas maduras, mango y piña y algo de especias. - Sin sulfitos añadidos y levaduras autóctonas. No lleva ni aditivos químicos, ni saborizantes artificiales, ni aromatizantes de los demás vinos comerciales.
Artículos en la prensa
Reglamento CE 889/2008. Listado de plaguicidas en agricultura ecológica.
Listado de los Plaguicidas y productos Fitosanitarios autorizados en Agricultura Ecológica - Reglamento CE 889/2008. Reglamento (CE) nº 889/2008 de la Comisión, de 5 de septiembre de 2008, por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº...
Finca Mont Roig de Pedreguer presenta Bisserot, su nuevo vino blanco natural
Artículo aparecido con motivo de la presentación de Bisserot.
La cuina de Pep Romany al Pont Sec: Innovadora i ancestral
Artículo en el que el cocinero Pep Romany nos habla de su cocina y acompaña sus platos con Bisserot
AUDIOVISUAL FINCA MONT ROIG
Explicamos nuestro proyecto holistico basado en la economía circular, agricultura sostenible y la viticultura regenerativa
Mont Roig es una finca especializada en vinos naturales, con levaduras autóctonas sin intervenciones ni aditivos. Vinos elaborados con productos ecológicos y abonos naturales.
Elaboramos 3 tipos de vino natural
- MAROFE Variedad Chardonnay 95% y 5% moscatel (añada 2021).
Fermentado en cubas de acero inoxidable - ROSERS Variedad Chardonnay 100%. En barrica de Roble Francés
- BISSEROT Coupage elaborado con tres tipos de uvas:
Chardonnay al 80%, Moscatel un 10% y Viognier al 10%.
Teléfono
Dirección
Finca Mont Roig
03750 Pedreguer
Alicante